Baking Center™ / Eventi
Il Baking Center™ ospita periodicamente masterclass, laboratori di panificazione e giornate di formazione, eventi gratuiti tenuti dai più importanti Chef del panorama Bakery europeo. Inoltre è il teatro delle presentazioni delle novità Lesaffre Italia, anteprime esclusive riservate ai professionisti della panificazione e della pasticceria.
Capolavori d’Arte Bianca (2023)
Ezio Rocchi (Italia)
Mickaël Chesnouard (Francia)
Eccellenza Tricolore (2022)
Nicholas Tecchiolli, Matteo Manuini,
Bruno Andreoletti, Fabrizio Zucchi.
Pani di Francia (2019)
Stéphane Sauvetre
Viennoiseries & Pains Spéciaux (2019)
DĂ©borah Ott
Pains Spéciaux & Viennoiseries (2018)
Cyrille Van Der Stuyft
Pains Spéciaux & Viennoiseries (2017)
Michael Chesnouard
La parola dei protagonisti
In occasione degli eventi del Baking Center™️ abbiamo intervistato i protagonisti per conoscerli meglio.
Capolavori d’Arte Bianca (2023)
Intervista a Ezio Rocchi
Capolavori d’Arte Bianca (2023)
Intervista a Mickaël Chesnouard
Eccellenza Tricolore (2022)
Intervista a Matteo Manuini
Eccellenza Tricolore (2022)
Intervista a Bruno Andreoletti
Eccellenza Tricolore (2022)
Intervista a Nicholas Tecchioli
Eccellenza Tricolore (2022)
Intervista a Fabrizio Zucchi
Viennoiseries & Pains Spéciaux (2019)
Intervista a DĂ©borah Ott
Lesaffre e Assipan
Lesaffre Italia e Assipan, Associazione Italiana Panificatori – Confcommercio Imprese per l’Italia, punto di riferimento per le realtà del settore della panificazione e dei prodotti affini, annunciano la loro partnership e il comune impegno nello sviluppo di momenti di formazione e aggiornamento, come strumenti cruciali per portare valore alla categoria e ai professionisti di oggi e di domani.
Come ottimizzare la produzione
Christophe Carlo e Gian Franco Bledig
BakingWeb
Una serie di eventi tecnici online, organizzati dal Baking Center™ Lesaffre Italia, dedicati alla formazione e all’aggiornamento dei professionisti dell’Arte Bianca. Un progetto nato per continuare a essere vicini e a dialogare con il mondo professionale, anche durante l’emergenza sanitaria.
