| • Ciclo produttivo |
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Il nostro stabilimento, a San Quirico di Trecasali, dotato delle più moderne tecnologie, è uno dei pochi a realizzare un ciclo di lavorazione "virtuoso", senza scarti produttivi: il residuo, infatti, diventa compostaggio per l'agricoltura.
Il gruppo, attento alle tematiche ambientali ha investito importanti risorse per ottenere un ciclo produttivo "verde".
Dal melasso di barbabietola, il liquido che si separa dallo zucchero per centrifugazione, coltiviamo un microrganismo unicellulare: in un ambiente idoneo forniamo tutti gli ingredienti affinché si possa riprodurre.
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Si avvia così il processo di fermentazione in cupole profonde 8 metri (per ciascuna 50.000 kg di prodotto ogni 14 ore).
Nel laboratorio di chimica e microbiologia eseguiamo i controlli su concentrazione e qualità: nella sala sterile avviene la fase propedeutica al processo industriale da cui ricaviamo i vari tipi di lievito.
Chiude il ciclo l'impianto che trasforma i residui di produzione in fertilizzante per i terreni. |
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